丹波篠山　猪料理専門店

食材へのこだわり

ぼたん鍋専門店ならではのこだわり

当店では、直営牧場にて猪を育てています。猪の肉は、いつでも安定した猪肉を味わうことができます。また、お鍋に使う白菜や大根、ネギなども当店で作っており、他の食材もこの丹波篠山で育てた野菜を使っているので、いつでも田舎のふるさとの味わいを堪能できます。地元に密着した、篠山で取れる幸を味わいに来てください。

丹波黒豆

まろやかな甘さが舌に広がる丹波黒豆

丹波篠山のもうひとつの特産、黒豆。
煮上がりの味、粒の大きさ、つやは選りすぐりのものばかり。

当店では、丹波黒豆の枝豆を付だしでお出ししています。ぜひ、丹波篠山の黒豆もご堪能ください。
また、黒豆を使った黒豆ご飯(要予約￥320円)もご用意しております。程よい甘さと塩加減が食を一層引き立てます。

当店では、黒豆や篠山の特産品なども店内販売しておりますので、ご来店の際はお土産にしてみてはいかがですか。